Logbares

Vinos de España, Restaurantes de Barcelona y Cataluña

2010/01/28

Gente en BCN: Matador "M"


Ver también: La niebla del Vino



Por muy radical y transgresora que se presente, cualquier iniciativa cultural que quiera ser viable y sostenible necesita tarde o temprano financiación. Las normas del mercado definen unas líneas muy claras al respecto y sabemos que productos culturales como el cine, la música, los eventos deportivos, el arte, la producción literaria o las propuestas gastronómicas son mejor negocio cuanto más volumen de gente involucran, lo cual suele implicar evitar extremos, hacerla fácil e inteligible y, en definitiva, adaptarla al gusto del gran público.

Aún así, también encontramos propuestas menos generalistas que, enfocándose a un mercado más concreto, consiguen suficiente masa crítica como para mantenerse y perpetuarse. La estética punk, el cine de arte y ensayo, el rock catalán, el tiro al arco, la cocina del caracol o un género literario como la poesía son buenos ejemplos de propuestas más "minoritarias" que ofrecen como rasgo diferencial su identidad, carácter y personalidad.

El caso "Matador" ilustra el otro extremo. Una inusual revista que publica un sólo número anual, una única y corta tirada de pocos miles de ejemplares que giran entorno de un tema concreto. Nacida el 1995, cerrará su ciclo el año 2022, cuando agote todas las letras del alfabeto con las que denomina sus obras.
Con cerca de 200 páginas de gran formato, fotos preciosistas y colaboradores de excepción, complementa su oferta con una banda sonora, un cuaderno de arte y un vino elaborado por enólogos de prestigio, exclusivo para la ocasión, sin continuidad posterior y que, como la revista, sale con ánimo rompedor y excepcional, fuera de los estándares y normas habituales del mercado.

Anteayer miéroles, en la sede de la revista en el barcelonés barrio del Poble Sec, se ha hecho la presentación de su número de este año, el llamado Matador "M" que, según declaraciones de su director Alberto Anaut dedican por primera y última vez a una ciudad: Barcelona. Un monográfico con visiones tan nuestras como las de Eduardo Mendoza, Ferran Adrià o Leopoldo Pomés, entre otros. El cuaderno de arte lo ha realizado la escultora Cristina Iglesias que aporta igualmente su nombre e imágen al vino de esta edición. Un DO Toro que combina Tempranillo, Garnacha y Touriga nacional, uva de origen portugués que, como hemos tenido ocasión de comprobar, ha maridado muy bien en este cupaje.

¿Lo quieres en catalán?

2009/12/23

Gente en BCN: Privat

Artículo anterior: Baltasar Gracián Macabeo 2008



¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/12/18

36a Feria del pollo "Pota Blava"


Ver también: Feria del Vino y el Cava de Calella



Anchoas de l'Escala, guisantes de Llavaneras, fresones del Maresme, ternera de Gerona, gamba de Palamós ... y pollo Pota Blava de El Prat de Llobregat. La combinación de mar y montaña de nuestra tierra ha propiciado una gran variedad de climas y diversidad de productos gastronómicos que son co-responsables en buena parte del actual éxito internacional de nuestra cocina.

Históricamente, la presión demográfica y la industrialización del paisaje han afectado a este tipo de explotaciones reduciendo su tamaño y volumen, pero también impulsando la especialización en los contenidos y la excelencia en la calidad, la mejor y más competitiva opción hoy en día frente a la globalización de los mercados. Como en el caso del vino y sus conocidas DOs, la Marca "Q" de Calidad Alimentaria o las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) avalan estos productos y les dan fuerza comercial.

Diciembre, las fechas más potentes del año respecto a encuentros familiares o de empresa, es también el mejor periodo para la Feria avícola del pollo Pota Blava, un evento sectorial de referencia celebrado este pasado fin de semana (viernes 11 a domingo 13) en el Prat de Llobregat. Con unos 80.000 visitantes y una cifra de negocio en torno a los 500.000 euros, es una excelente ocasión para muchos restaurantes de aportar un toque selecto, ecológico y autóctono a su oferta y también para los particulares que quieren disfrutar de este lujo en sus mesas durante las fiestas Navideñas. Las sabrosas propuestas que se han pogut ver y disfrutar en la Feria como el Pota Blava a la salsa de Merlot y butifarra negra, bolitas de Pota Blava con ceps, etc, han posicionado un año más al humilde y cotidiano pollo en la vanguardia gastronòmica más actual.

2009/12/12

Gente en BCN: Baltasar Gracián Macabeo 2008

Artículo anterior: Petit Caus 2007
Artículo posterior: Privat




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/12/07

Gente en BCN: EIBTM 2009

Artículo anterior: BCN Networking day



La gallina de los huevos de oro de Barcelona.

El turismo de reuniones se concentra estos días en EIBMT.

Barcelona recibe muchas clases de Turismo: el más mediático y criticado es, sin duda, el low-cost de mochila, sangría y discoteca pero también hay el clásico paquete de sol-playa-monumentos; el viaje organizado de quince ciudades en diez días; el "trashumante" del ciudadano europeo que viaja por nuestro país enganchado a su caravana; los cruceros mediterráneos que ya son un fijo de nuestra ciudad ...

Pero uno de los sectores que aporta más beneficios a Barcelona es el turismo que atraen los grandes eventos feriales. Con 3100 expositores de más de 90 países, EIBTM es el encuentro internacional de referencia de este sector. Se celebra a lo largo del año en varias ciudades de todo el mundo y esta semana ha vuelto a ocupar por quinta edición consecutiva las instalaciones de la Feria de Barcelona. Está especializado de manera monográfica en el turismo de incentivos comerciales, de viajes de empresa o de organización de convenciones y grandes eventos, un interesante y sostenible mercado que movió el pasado 2008 un volumen de negocio de unos 100 millones de euros a nivel nacional, aparte de otros nada despreciables 50 millones en concepto de organización. El salón de telefonía móvil 3GSM es un buen ejemplo de esta industria que, al atractivo de nuestro país, segundo destino turístico mundial, Barcelona le añade la potencia de su "marca", de ciudad mediática, bien conectada y con una completa oferta hotelera y de instalaciones feriales. Pese a todo, el cierre del salón de moda "Bread and Butter" sugiere que aún queda margen de mejora.

Factores como las más que denunciadas carencias de nuestra red de infraestructuras, el histórico y generalizado desconocimiento del inglés, la fuerte competencia de otros destinos nacionales y/o europeos, la falta de un acuerdo de precios entre todos los agentes turísticos en temas como restauración, alojamiento, transporte, etc., sin duda afectan a esta sensible "gallina de los huevos de oro".

Artículo original

2009/12/03

Gente en BCN: Petit Caus 2007

Artículo anterior: Antonio Barbadillo 2008
Artículo posterior: Baltasar Gracián Macabeo 2008




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

Antonio González Barros: "Cinco claves para emprender"


Ver también: Carlos Blanco



Cinco claves para emprender


Más que un artículo por si mismo, este post es un resumen de la charla "Cinco claves para emprender" que Antonio González Barros, presidente del Grupo Intercom, realizó para la JCI, la Asociación de Jóvenes Emprendedores el 23 de Marzo de 2009. Si estáis realmente interesados, os recomiendo que os busquéis un momento tranquilo (la grabación dura 45'), carguéis el mp3 en vuestro reproductor y que imprimáis el articulo a modo de un guión, ya que no es una exposición lineal donde se explican punto por punto.

Muy al contrario, es una exposición muy amena, trufada de anécdotas y ejemplos que resultan una buena ayuda para entender todavía mejor la idea que nos quiere transmitir. Una visión positivista y muy de "sentido común" (calidad que él mismo alaba) sobre el Emprendedor, donde destaca la defensa de características como la generosidad, la honestidad y la sobriedad por delante de la típica "cultura del pelotazo", de la tópica imagen de "trepa" sin escrúpulos que arrastran los empresarios desde hace tiempo.

Nos explica cuáles son las características más o menos comunes que él ha identificado entre los más de 40 emprendedores a los cuales ha acompañado hasta el momento en su negocio: sacar adelante empresas en la internet. Así, ha podido ver como proyectos que a menudo arrancaban desde cero, han llegado a ser los mayores de Europa en su sector: Infojobs, e-magister y Softonic. Como 1er dato destacable común, todos ellos han sido iniciados por gente muy joven, de menos de 23 años.

Con el ánimo de reflejar más sus ideas que la literalidad de la charla, hemos hecho dos grandes bloques, posicionando primero las características "genéricas" y dejando por el final las que Antonio Gonzàlez Barros considera realmente diferenciales, las que según él son clave para todo el mundo que quiera emprender.

Características genéricas

  1. Todo empieza con una visión: el Emprendedor identifica una oportunidad de negocio que hay que contrastar con el fin de diferenciarla de una alucinación. Presentarla a los potenciales clientes o a la gente del sector donde tiene que competir y analizar cuidadosamente las razones que le dan para rechazarla (ya que muy probablemente será así).
  2. Motivación: los Emprendedores están altamente motivados. Anima al autoanálisis, a la identificación de nuestras propias motivaciones con el fin de enfocarnos mejor.
    Dice que el ser humano busca resolver seis (6) necesidades básicas en su puesto de trabajo y que, a menudo, la carencia en alguna(as) de éstas arrastra al Emprendedor a tirar adelante su iniciativa: 1) seguridad al puesto de trabajo (que no peligre, que se perciba coherencia empresarial), 2) tener un entorno retador y de pasarlo bien con el trabajo, 3) sentirse valorado y tratado como persona antes que como una pieza más de un engranaje, 4) tener buena conectividad, un ambiente laboral su sin malos rollos entre la gente, 5) sentir que crecemos, que podemos enriquecernos y avanzar como persona y profesional, 6) ver que con nuestro trabajo contribuimos a la empresa, a la sociedad.
  3. Capacidad de acción y de asumir riesgos ... a veces en exceso, incluso. Opina que se tiene que evitar "tirarse en la piscina" y disponer de un plan B y también de un C. A pesar del riesgo, también dice que si sale bien es "una pasada" y si sale mal, es un master mucho más barato y amplio que el que podemos obtener en muchas escuelas de negocios.
  4. Capacidad de superar los fracasos: el riesgo implica equivocarse y los Emprendedores son como un tentetieso, siempre se levantan de nuevo tras un golpe.
  5. Sobriedad, austeridad. Hay que ahorrar, mantener la poca caja que tenemos al empezar. Los comienzos son duros por definición.
  6. Sinceridad. Especialmente importante cuando me asocio con alguien de un mundo que desconozco. Sin sinceridad no hay confianza ni se genera equipo.
  7. Capacidad de aprendizaje. El punto de partida inicial es muy diferente de donde finalmente nos lleva el proyecto. La capacidad de desaprender aquello que pensamos que sabemos y volver a aprenderlo es clave en un mundo cambiante.
  8. Curiosidad, entender el mundo que te rodea y tener la capacidad de interpretarlo correctamente. Ayuda a interpretar las desviaciones de tu negocio. Imaginación.
  9. Creatividad. No podemos resolver los problemas siguiendo la misma línea de pensamiento que los ha generado.

Las "Cinco claves para emprender" de Antonio González Barros:

  1. Tenacidad, constancia, capacidad de seguir adelante. La perseveráncia y determinación van por delante de cualidades quizá más preciadas como talento, genio, educación o inteligencia.
    Paciencia, ir haciendo trabajo paso a paso para completar la visión. Ir construyendo y arreglar los alrededores de nuestra burbuja de influencia.
    Confianza, la transmiten a su equipo con el cual empatizan, tirando adelante frente a la mala suerte.
  2. Honestidad. No sólo facilita las relaciones enormemente, sino que incluso rinde económicamente, evitando la necesidad de establecer controles.
  3. Sentido común. Distinguir entre el superficial y lo relevante, lo que es urgente o secundario o, simplemente, entre el que se bueno y es malo. Es difícil emprender si no se es capaz de interpretar correctamente el mundo que nos rodea.
  4. Pasión, entusiasmo, optimismo y capacidad de disfrutar, de pasarlo bien en el sector en el que trabajamos.
  5. Generosidad.

En la web de la JCI disponéis de más detalles y fotos sobre el acontecimiento.

¿Lo quieres en catalán?

2009/11/27

Gente en BCN: Antonio Barbadillo 2008

Artículo anterior: Heus 2008
Artículo posterior: Petit Caus 2007




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/11/19

Gente en BCN: Barcelona Networking Day 2009

Artículo anterior: Dia de l'Emprenedor 2009



Potenciar el Networking.

La crísis refuerza la necesidad de establecer una buena red de contactos.

¿Qué és el Networking?. Según Rocio Espartero, responsable de cooperación empresarial e internacionalización de BCN Activa, se trata de conectarnos, de entrar en contacto con otras personas de nuestro interés para ampliar nuestra red de colaboradores de confianza. Una manera de unirse y poder llegar a más clientes, ofrecer más productos, ser más competitivos, elaborar proyectos comunes ... de crear un ecosistema de relaciones, en definitiva, que nos permita ser más fuertes frente a una situación complicada como la actual.

Precisamente esta semana se ha celebrado el Barcelona Networking Day en el CCIB, el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Una jornada donde se puede contactar con otros emprendedores para ampliar nuestra red de contactos. Participaron en el evento redes como JCI, Onion, First Tuesday, Cava & Twitts ... Según los datos, la crísis ha reforzado aún más esta necesidad de Networking, ya que reflejan un incremento de un 16% en el uso de las redes sociales o, dicho de otra forma, el Networking online.

La jornada celebrada en Barcelona se ha articulado como una mesa redonda con Emprendedores como Begoña Zunzunegi de Becara, André Vanyi-Robin de Best TV o Xavier Berneda de Munich Sports, que nos aportan su experiencia al respecto. En estos eventos especializados, sin embargo, los participantes también pueden encontrar, por ejemplo, sesiones prácticas donde los asistentes contactan con hasta cuarenta y cinco emprendedores que, como ellos, deben presentar su proyecto en un tiempo máximo de un minuto.

¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Heus 2008

Artículo anterior: Corona de Aragón 2004
Artículo posterior: Antonio Barbadillo 2008




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/11/12

Gente en BCN: Corona de Aragón 2004

Artículo anterior: La Ninota 2005
Artículo posterior: Heus 2008




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/11/08

Gente en BCN: La Ninota 2005

Artículo anterior: Celler Mariol 2005
Artículo posterior: Corona de Aragón 2004




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/10/29

Gente en BCN: Celler Mariol 2005

Artículo anterior: Raimat 2005
Artículo posterior: La Ninota 2005




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/10/23

Gente en BCN: Raimat Syrah 2005

Artículo anterior: Alisé 2006
Artículo posterior: Celler Mariol 2005




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/10/17

Gente en BCN: Alisé 2006

Artículo anterior: Èlia 2006
Artículo posterior: Raimat Syrah 2005




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/10/08

29ª Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña

Ver también: 28ª Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña


Una Mercè completa, la de este año. La empiezo comiendo en el restaurante La Cúpula, también llamado "Los siete Hispano Suiza", un local magnífico en todos los sentidos: estética, luminosidad, amplitud, servicio y cocina. Totalmente irresistible si añadimos el atractivo menú de 20€ (1º, 2º, postres, agua, copa de vino e IVA incluido) que han montado para comer o cenar (esto último ya no es tan fácil de encontrar) y que en plena época de crisis consigue resultados día tras día para uno de los locales más agradables de la ciudad.


Por la tarde, un abarrotado metro me lleva hasta el plato fuerte del día: la 29 Feria de Vinos y Cavas de Cataluña, el imprescindible show que monta el INCAVI cada Mercè en el Moll de la Fusta y que nos permite mantener el contacto con nuestros productores, conocer y degustar sus novedades y, por primera vez, comprarlas en el espacio "Bodega de la Muestra". Aquí tenéis unas notas sobre lo que más me ha llamado la atención:





Celler El Masroig (Montsant): como su nombre indica, se caracterizan por el color de la tierra de sus viñedos, así como por la uva con la que trabajan: la Cariñena, un varietal minoritario a su alrededor, frente a la más extendida Garnacha. Sin saberlo a priori, estos dos hechos juntos les ha representado una ventaja competitiva sobre otros cultivos de Cariñena, ya que el suelo rojo refleja un cierto espectro de luz solar que favorece la maduración de la uva, haciendo que piel y pulpa maduren a la vez y se pueda vendimiar en el momento optimo. Desconocido hasta hace poco, este entorno lo reproducen ahora artificialmente en otros viñedos (en el sur de Francia, p.ej.), extendiendo alfombras rojas sobre el suelo.

Es con esta misma uva, la empleada en el reconocido Les Sorts, con la que elaboran ahora el "Solà Fred" que presentan hoy. Un vino que pese a su juventud, puede aguantar bien algún añito en botella y que experimentó un lanzamiento importante en ventas a partir de los 90 puntos Robert Parker que recibió hace un par de años. Esto les ha ayudado tremendamente en la exportación, con la paradoja de venderlo mejor fuera que a nivel nacional, donde podemos encontrarlo a unos razonables 5€.



Mas Rodó (Panadès): los conocí hace poco en el BCN Degusta, en su "presentación en sociedad". Me abalanzo sobre el blanco Montonega, una variedad de la Parellada de la que tengo buen recuerdo y que, como ellos mismos explican, es única en el mundo. Compruebo que no me equivoqué: aromático y equilibrado, es ligeramente untuoso en boca y elegante en el postgusto. Me hablan del estrés hídrico al que someten a sus viñas, que muestran en un no demasiado habitual monovarietal de Merlot que, de tanto terroir, me recuerda mucho al Pinot Noir.
Curioso, les pregunto como se puede hoy empezar una bodega desde cero, especialmente sacando al mercado uvas desconocidas y me hablan de un concepto muy similar al de los "Pagos", destacando apasionadamente la autenticidad y personalidad de los vinos que producen, de las técnicas ecológicas con que los cultivan, de su esmerado proceso de selección de las uvas o de lo fielmente que reflejan su terreno. Esta pasión por su producto la alargan una vez vendido con una botella de un 93% de absorción lumínica, que evita en gran medida su posible degradación en tiendas o restaurantes.



Celler Mariol (Terra Alta): No explicamos nada nuevo cuando decimos que son los proyectos consolidados los que mejor pueden hacer experimentación. Celler Mariol, un clásico de la Terra Alta con dos espacios de degustación en Barcelona, destaca hoy su innovadora propuesta Jo!, el primer Verdejo hecho en Cataluña que, a parte de su exclusividad, acompañan de una contemporánea campaña de marketing a dos niveles: la estética, presentando la botella con una etiqueta verde sin información, totalmente vacía (hay que girarla y leer a través del líquido) y la comunicativa, asociando el vino a su particular concepto de Jommelier, tal como llaman a aquellos que disfrutan del vino sin esnobismo.

Desde el punto de vista enológico, Jo! es un vino muy comercial, fácil de entender y de beber incluso como copa de terraza de verano.

Gente en BCN: Èlia 2006

Artículo anterior: Auzells 2008
Artículo posterior:




¿Lo quieres en catalán?

2009/10/04

Gente en BCN: Auzells 2008

Artículo anterior: Allozo 2001
Artículo posterior: Èlia 2006




¿Lo quieres en catalán?

2009/09/24

Gente en BCN: Allozo 2001

Artículo anterior: Hoya de Cadenas 2004
Artículo posterior: Auzells 2008




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

Gente en BCN: Hoya de Cadenas 2004

Artículo anterior: Verd Albera 2008
Artículo posterior: Allozo 2001




¿Lo quieres en catalán?
¿Lo quieres en inglés?

2009/09/08

Gente en BCN: Verd Albera 2008

Artículo anterior: 3 Macabeus de Can Milà 2008
Artículo posterior:




¿Lo quieres en catalán?

2009/08/19

Gente en BCN: 3 Macabeus de Can Milà 2008

Artículo anterior: Mas d'en Pol blanco 2008
Artículo posterior: Verd Albera 2008




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Mas d'en Pol blanco 2008

Artículo anterior: Cristiari blanco 2006
Artículo posterior: 3 Macabeus de Can Milà 2008




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Cristiari blanco 2006

Artículo anterior: Pago del Vicario Petit Verdot 2006
Artículo posterior: Mas d'en Pol blanc 2008




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Pago del Vicario Petit Verdot 2006

Artículo anterior: Langa 2005
Artículo posterior: Cristiari blanco 2006




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Langa 2005

Artículo anterior: Prima 2007
Artículo posterior: Pago del Vicario Petit Verdot 2006




¿Lo quieres en catalán?

2009/06/26

Gente en BCN: Prima 2007

Artículo anterior: Berdié Romagosa Brut Rupestre
Artículo posterior: Langa 2005




¿Lo quieres en catalán?

2009/06/18

Gente en BCN: Berdié Romagosa Brut Rupestre

Artículo anterior: Evohé Viñas Viejas 2007
Artículo posterior: Prima 2007




¿Lo quieres en catalán?

2009/06/17

Gente en BCN: Viña Somoza

Artículo anterior: Evohé Viñas Viejas 2007
Artículo posterior: Berdié Romagosa Brut Rupestre




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Evohé Viñas Viejas 2007

Artículo anterior: DO Jumilla
Artículo posterior: Viña Somoza 2007




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: DO Jumilla

Artículo anterior: Armantes Crianza 2004
Artículo posterior: Evohé Viñas Viejas 2007




¿Lo quieres en catalán?

2009/05/22

Gente en BCN: Armantes Crianza 2004

Artículo anterior: Valldolina 2008
Artículo posterior: DO Jumilla




¿Lo quieres en catalán?

2009/05/21

Dia de l'Emprenedor 2009 (20 de Mayo)

No me canso de hablar de las cosas que valen la pena y el Dia de l’Emprenedor es sin duda una de las más significativas que se dan en Barcelona. Aquí teneis una leve pincelada de este miércoles 20 de mayo con el resumen de una sesión, el “Dina amb” y, como no, la plenaria “Abrir paso en tiempos difíciles” moderada de nuevo por Manuel Campo Vidal.



Sesión: La clau de l’èxit als negocis d’Internet.
Ponente: Carlos Blanco, socio fundador del Grupo Itnet.
Patrocinador: Periódico Expansión.


P. ¿Qué diferencias hay entre la crísis .com del 2000/1 y la actual?
R.
La de las .com “fué como tirar una bomba atómica en un solar”. Pasamos de facturar 30.000€ al més a 1.000€, de 22 trabajadores a 4. La situación en España fue especialmente mala ya que aquí en los negocios "todo lo bueno llega tarde y todo lo malo llega al día siguiente". Aquella crísis era sectorial y no global como lo es ahora, en un escenario que ha sido previsible, en el que se han podido tomar medidas previas, donde la disminución de ingresos es paulatina y que no afecta tanto a los negocios principales.

P. ¿Qué aprendió de la crísis del 2000/1 ?
R. Obsesión por diversificar (incluso demasiado), no vivir de un único modelo de negocio y no repetir la experiencia del 12 de Septiembre del 2001, de ver como todos mis proveedores (AOL, Yahoo) habían cancelado sus contratos con nosotros.

P. ¿Cómo está afectando la actual crísis a los ingresos de los portales, en subscripciones, publicidad, etc?
R. Para nada a las subscripciones en micropagos (mundijuegos.com), un modelo en el que el subscriptor solo paga 1,5€ al més y donde no paramos de crecer. En cambio si que es palpable en los ingresos procedentes de adsense, aunque por la obsesión de la que ya he hablado tenemos poca exposición en global. El sector femenino (moda, cosmética) se mantiene bien, mientras que otros (deportes, niños) bajan un poco, aunque el propio crecimiento de audiencia por el mayor consumo de ocio en internet compensa esta caída del CPM.

P. ¿Podrá cumplir las previsiones para este año de 4M€ en facturación?
R. Creo que sí, que se pueden cumplir. En cualquier caso, en un grupo independiente como el nuestro que vive de nuestros propios recursos le doy preferencia a las previsiones de beneficios frente a las de facturación.

P. ¿Se ven “brotes verdes” en el negocio de internet, alguna recuperación en publicidad?
R. Sinceramente no. Los “brotes verdes” son los datos que indican que aún se pueden hacer negocios y que queda un montón de mercado por desarrollar. Por ejemplo en el comercio electrónico sabemos que aún queda mucho margen de negocio cuando vemos que el comprador español representa solo un 25% mientras que en el resto de Europa es del 70%.

P. ¿Que portal te habría gustado lanzar pero no lo has hecho?
R. Si te soy sincero me habría gustado inventar Google. Mi “espinita clavada” es un portal que intenté lanzar en el 2001 de compra-venta de jugadores de fútbol en internet, en el que fracasé rotundamente por la propia naturaleza de ese negocio. Ahora estoy estudiando lanzar algo nuevo en los sectores de Seguros, Formación Online y Coaching.

P. ¿Y algún portal que no te habría gustado montar?
R. Aunque no me arrepiento de nada, es cierto que hemos lanzado algunos blogs que son un verdadero sin sentido, correspondientes a etapas de brainstorming y que ya hemos cerrado. Yo creo que un periodo de 12 a 18 meses (quizá menos en las circunstáncias actuales) es más que suficiente para rentabilizar a una idea. Si en ese tiempo no da dinero considero que hay que pararla.

P. Hablemos ahora de financiación de negocios en internet. ¿Qué posibilidades ofrece ahora el mercado?
R. El de la financiación es un grifo que está bastante cerrado. Tienes que tener muchísimos contactos y el inversor pide un proyecto brutal, un equipo con experiencia y un elevado grado de compromiso personal: pedir dinero a tu familia, amigos y vecinos, dejar tu trabajo e hipotecar la casa (que también ahora está mal). También están los bussiness angels … aunque hay que reconocer que ahora mismo también estamos bastante parados. Algunos consejo: financiar el negocio tu mismo, presentar proyectos que sean rentables a corto o muy corto plazo, buscar inversores industriales, aunque es un camino aún difícil de entender para muchos emprendedores o acudir a la economía del canje, del trueque o de los acuerdos de colaboración que, en mi experiencia, puede llegar a ser muy positiva.

P. Organización de tu tiempo y agenda
R. Fatal, tengo un blog al que llegué a dedicar dos horas diarias, que estuvo situado entre los diez mejores del mundo en el sector de la emprendeduría y que aún ahora, con menor dedicación, está entre los tres más leídos de España. Dedico quizá más tiempo a las empresas participadas que a mis propios negocios.

P. ¿Qué consejos darías a los emprendedores de la sala?
R. Volver a la economía de guerra: reducción de gastos, ocupar de nuevo los garajes en lugar de pagar oficinas en Paseo de Gràcia y conseguir equipos de trabajo distintos y complementarios.


Tras unas cuantas ponencias más, el obligado paso por el espacio "Assesora't" y algún contacto del "Face to Face" llega la hora de la comida, un nuevo formato estrenado en el 2008 que bajo el título "Dina amb ..." permite compaginar el necesario descanso diario con la actividad emprendedora.
En el ejemplar entorno del "Garden", los jardines-restaurante del Hotel Rey Juan Carlos, un sencillo catering (publicitado inicialmente a 10€ pero al precio real de 12€) daba paso a la experiencia de los emprendedores de Grupo Tragaluz, propietarios de restaurantes tan emblemáticos como el Negro, Japonés o Agua, por citar sólo algunos ejemplos.



2009/05/17

Dia del Emprendedor 2009

Ver también: Entrevista con Barcelona Activa
Ver también: Dia del Emprendedor 2008



¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Valldolina 2008

Artículo anterior: Blanc de Serè 2007
Artículo posterior: Armantes Crianza 2004




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Blanc de Serè 2007

Artículo anterior: Via Edetana 2007
Artículo posterior: Valldolina




¿Lo quieres en catalán?

2009/05/01

Gente en BCN: Via Edetana 2007

Artículo anterior: Disco 2007
Artículo posterior: Blanc de Serè




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Disco 2007

Artículo anterior: Garnacha de Fuego 2007
Artículo posterior: Via Edetana 2007




¿Lo quieres en catalán?

Gente en BCN: Garnacha de Fuego 2007

Artículo anterior: Sumarroca Muscat 2008
Artículo posterior: Disco 2007




¿Lo quieres en catalán?

2009/04/03

Gente en BCN: Sumarroca Muscat 2008

Artículo anterior: Mas Comtal pomell de blancs 2007
Artículo posterior: Garnacha de Fuego 2007




¿Lo quieres en catalán?

2009/03/28

Barcelona Degusta 2009 (y II)

¡Qué pequeño es el mundo!. Hace un par de años, en una sesión de networking desarrollada durante el Dia del Emprenedor, conocí a Robert, un muy joven bodeguero del Penedès que intentava proseguir con el negocio familiar. Copa de cava en mano, me explicava sus preferencias sobre el tamaño y la densidad de la burbuja o, a nivel más práctico, lo que cuesta vender las botellas. Hoy, nada más entrar, me lo encuentro en su flamante estand: Berdié Romagosa. Junto con sus hermanos, me sorprenden con buenos productos y una aproximación de negocio inusual hoy en día: han vinculado cada una de sus botellas con una ONG a la que ceden el 7% de sus beneficios. Un valor añadido para el consumidor en el momento de elejir el cava que llevamos a casa.


Por su parte, la Companyia Cervesera del Montseny, un jóven productor catalán, presenta su línea de producto: cerveza artesana ale de alta fermentación, una oferta diferente de las habituales y conocidas pilsener, en cuatro variedades: rubia (+Lupulus), tostada (+Malta), negra (+Negra) i de maíz (+Blat). Siguiendo en el proceso de “gourmetización” de la cerveza, representado a nivell más popular por la Inedit de Damm, encontramos a “Cervezas San Gabriel”, una empresa española con fábrica en Bélgica y una gama de 3 variedades (Gabriel, Rafael y Marqués), orientadas cada una de ellas a diferentes tipos de comida. Las diferencias entre las variedades son notables entre ellas, aunque todas disfrutan de suficiente cuerpo y complejidad gustativa y aromática.




Respecte el vi, m'ha semblat força interessant la proposta dels nouvinguts Mas Rodó, que amb els seus varietals de Marcelán (barreja de Cabernet Sauvignon i Garnacha), la lleonesa Prieto Picudo o la Montonega (varietat de la Parellada) proposen nous cupatges inèdits en el mercat actual, colpejant el nostre paladar amb flaires i gustos innovadors. Al seu web trobareu publicats els punts de venda.


Pel que fa a les novetats, n'hi ha unes quantes: l'oli en spray, per exemple, em sembla bona idea; una eina que permet controlar la quantitat que aboquem i evitar vessar mitja ampolla al plat com trobem de vegades als restaurants. Lo dels diferents sabors (a llimona, xocolata, all, pernil, etc), però, ja ho trovo més anecdòtic.


En el terreny de les delicadeses, Benfumat, la marca de salmó que ofereix millor relació qualitat preu del mercat hores d'ara, llença uns encertats maridatges de salmó amb vainilla i amb una combinació de soja i wasabi. És una llàstima que hagin abandonat el canal de gran distribució, però encara podem trobar-los als seus punts de venda habituals: mercat de la Boqueria, botiga Semón, etc. El "viatge" s'ho val.


També hi ha moguda en el terreny del packaging, on els sorians Garijo Baigorri segueixen amb la seva destriable oferta de patates fregides 100% naturals, sense potenciadors del gust i fregides "de debò" (no passant-les a tota pressa per un túnel industrial de fregits amb "olis" vegetals a 130º). Aquest cop, però, a diferència de l'edició anterior són de tipus palla i en format llauna.

La confraria de pescadors de Cambrils, per la seva part, ens presenta la línia de congelats: peixos en cru, sense haver estat cuinats prèviament, envasats i congelats en safates tal com ja estem acostumats a veure-ho amb la carn. També ofereixen un pràctic i deliciós fumet de peix, una oferta molt còmoda per al consumidor que pot ara gaudir d'un producte fresc, d’excel•lent qualitat i sense gust a conservant (qui fa la feina és el fred), evitant-se així unes quantes hores de cuina.